Clos du Romarin

Clos du Romarin is een jong wijnbouwbedrijf maar toch met veel traditie. Jean Guy Pujol Senior heeft meer dan 30 jaar ervaring in de wijnbouw door o.a. lange tijd voorzitter geweest te zijn van de ‘Caves de Vigneron de Maury’, de plaatselijke wijnbouwervereniging. In het jaar 2002 greep hij de kans, om zelf een groot aantal hectaren wijngoed in deze kleine AOC aan te kopen.Vanaf 2003 maken hij en zijn zoon, Jean Guy junior, wijnen op wijngaarden die met druivenstokken van 30 tot meer dan 70 jaar oud beplant zijn. In 2004 plantten zij hun eerste eigen wijngaard aan met de (voor hen) nieuwe soort Mourvèdre. Deze nieuwe wijngaard ligt aan de uitgang van het dorpje Maury langs de weg naar Saint Paul de Fenouillet en is productief sinds 2008.
Pas vanaf 2013 zal deze wijngaard gebruikt worden voor AOC Côtes du Roussillion Villages kwaliteitswijnen. Het dorpje Maury ligt in een vallei tussen Estagel en Saint Paul de Fenouillet (op 30 kilometer van Perpignan) en profiteert van een bijzonder microklimaat met gemiddeld maar 7 dagen regen per jaar. Dat verklaart ook de buitengewone kwaliteit van de geproduceerde wijnen, zeker als men, zoals Jean Guy, rekening houdt met minimale opbrengsten per hectare. Deze schommelen, naargelang de wijn, tussen 1.000 en 3.300 liter/hectare of een maximum van ongeveer 750 gram oogst per druivenstok. ( Volgens de Appellatienormen mag tot 4.500 l/ha geproduceerd worden).