Mousserende wijn
.jpg)
Het drinken van mousserende wijn en vooral de champagne hoort in onze westerse cultuur bij feestelijke gelegenheden. Volgens traditie wordt champagne als aperitief geserveerd vanwege de eetlustopwekkende werking en het feit dat koolzuur de smaakpapillen ontvankelijk maakt.
De Méthode traditionnelle wordt gebruikt om champagne of andere mousserende wijnen te maken. Doel is een tweede gisting van wijn in de fles te laten plaatsvinden, waardoor deze mousserend wordt. Lees verder
-
Crémant de Bourgogne vintage, Chardonnay
Helder gele kleur, zeer fijne mousse. In de neus witte bloesem, iets toast en vanille. Intense smaak, wit fruit, vriendelijke mousse. Chardonnay karakter is nadrukkelijk herkenbaar.
-
Crémant de Bourgogne vintage, Pinot Noir
Bleek gele kleur met een roze zweem. Subtiele neus met wit fruit en toast. Fijne mousse, levendig en sappig van smaak. Complexe stijl.
-
Duc de Foix brut , Cava
Deze speciale selectie heeft een rijpingsperiode van twee en een half jaar op fles achter de rug, dit is duidelijk merkbaar aan de verfijndheid en de complexiteit van de wijn, lichtgeel van kleur, veel fruit en verfrissend van smaak.
-
Duc de Foix semi-seco , Cava
Deze zeer mooie cava is licht goudgeel van kleur, met veel fruit, en friszoet van smaak. De mousse is verfijnd met een goede, evenwichtige en aangename afdronk.
-
Moscato Spumante , Toso
Een strogele bleke kleur. Een fijne mousse. In de geur zeer aromatisch, intens en rijk met florale tonen. De smaak is duidelijk muskaat getypeerd, zacht, evenwichtig en verfrissend.
-
Asti Spumante , Toso
Een bleke, strogele kleur. In de geur super fruitig, met aroma's van rijpe druiven, rozeblaadjes en citrusfruit. De smaak is zeer opwekkend, heerlijk zacht zoet en sprankelend.
-
Asti Piccolo , Toso
Een bleke, strogele kleur. In de geur super fruitig, met aroma's van rijpe druiven, rozeblaadjes en citrusfruit. De smaak is zeer opwekkend, heerlijk zacht zoet en sprankelend.
-
Prosecco Extra Dry , Toso
Helder gele kleur. De geur is aangenaam fris en zuiver. Heerlijk licht droog en sprankelend in zijn smaak.
-
Prosecco delle Venezie , Toso
Strogeel van kleur met een lichte mousse. De geur is fris met elementen van wit fuit. De smaak is sappig en verfissend, met een licht bittertje aan het eind.
-
Brachetto Spumante (rosso)
Roze-rode kleur. In de geur veel fruit (aardbei en framboos) en bloemetjes (rozen) met lichte gistaroma’s. In de mond frizzante (licht bruisend) en mild zoet met veel frisheid en een laag alcoholgehalte.
