Noval Vintage 2000
Productbeschrijving
Het is een wijn met een schitterende robijnrode kleur. De wijn is kruidig en fruitig.
| Artikelnummer | 601273 |
|---|---|
| Productie | 2000 |
| Inhoud in liters | 0.75 |
| Wijnhuis | Noval Vintage 2000 |
| Karakter | Het is een wijn met een schitterende robijnrode kleur. De wijn is kruidig en fruitig. |
| Serveren | Het is een porto die ideaal is voor dagelijks gebruik |
| Vinificatie | De vinificatie is een fascinerende mengeling van mordene, gesofistiserende techniek en oude traditie, zoals de "foulage" (doordrukking) van de druiven met de voeten in "lagares" van graniet. De veroudering van al de wijnen van Noval gebeurt in eikehouten vaten van ongeveer 620 liter (pipes cigares) en eveneens in de grote houten cuves, gestockeerd in een gigantische kelder uitgegraven uit de rotsen van de helling van "la Quinta". De kelder heeft een constante temperatuur van 18 C en is zodoende optimaal gecontitioneerd voor de rijping van port. Hij wordt op flessen getrokken na drie jaar veroudering op vat. |
| Info | Sinds 1715, Quinta do Noval, één van de eerste portugese producenten van kwaliteitsporto, verwerkt de zeer grote wijnen afkomstig van het beroemde domein die één van de mooiste van de Douro is met zijn opzienbarende wijngaarden in terassen. Dat eigendom (of Quinta) is het hart zelf van de vinificatie. De porto is deels gemaakt van druiven van zeer jonge stokken (vier tot zeven jaar oud). De druiven worden geleverd door zo'n 120 wijnboeren uit de directe omgeving. |
