| Artikelnummer |
601446 |
| Land van Herkomst |
Spanje |
| Gebied |
Andalusië |
| Inhoud in liters |
0.75 |
| Wijnhuis |
Bodegas Valdivia |
| Karakter |
Amber-kleur. Enorme complexiteit en finesse, met kruiden, karamel, vanille, koffie en diverse soorten noten, zoals hazelnoten en geroosterde amandelen. In de mond een droge maar zachte aanzet, dan uitwaaierend met weer duidelijk noten en karamel met een enorm lange afdronk. |
| Serveren |
Serveer deze wijn op een temperatuur van 12-14 graden. Gastronomisch zeer breed inzetbaar, zoals als aperitief met amandelen, bij gerijpte kazen of rood vlees. |
| Vinificatie |
Vergisting tot basiswijn, daarna ophogen alcohol tot 15% en rijping in solerasysteem, eerst onder invloed van flor (meer dan zes jaar), daarna doorrijpen waarbij de flor verdwijnt, dus oxidatief, dan ophoging tot 19% alcohol. |
| Houdbaar |
Na openen enkele weken houdbaar op keldertemperatuur. |
| Info |
Een sherry merk met een zeer moderne uitstraling. Daar durft een sommelier nog eens mee aan te komen aan tafel! Nog belangrijker: de wijnen zijn zonder uitzondering van hoge kwaliteit. Eén voorbeeld: de Sacromonte Amontillado won de prijs voor de beste sherry in Nederland verkrijgbaar bij de competitie van Viños de España en Perswijn in 2008. |
| Wijnhuis Website |
www.bodegas-valdivia.com |
