| Artikelnummer |
601445 |
| Land van Herkomst |
Spanje |
| Gebied |
Andalusië |
| Inhoud in liters |
0.75 |
| Wijnhuis |
Bodegas Valdivia |
| Druivensoort |
Palomino fino |
| Karakter |
Amber-kleur. Elegante en verfijnde geur met licht scherp randje, met hazelnoten en karamel door de bewuste oxidatie. In de mond een zachte aanzet, mollig, dan vrij krachtig en rijk met een notensmaak. |
| Serveren |
Serveer deze wijn op een temperatuur van 12-14 graden. Gastronomisch zeer breed inzetbaar, zoals bij gerijpte kazen, wit vlees, gerookte paling, noten. |
| Vinificatie |
Vergisting tot basiswijn, daarna ophogen alcohol tot 15% en rijping in solerasysteem, eerst onder invloed van flor, daarna doorrijpen waarbij de flor verdwijnt, dus oxidatief, dan ophoging tot 18% alcohol. |
| Houdbaar |
Na openen ruim een week houdbaar. |
| Info |
Een sherry merk met een zeer moderne uitstraling. Daar durft een sommelier nog eens mee aan te komen aan tafel! Nog belangrijker: de wijnen zijn zonder uitzondering van hoge kwaliteit. Eén voorbeeld: de Sacromonte Amontillado won de prijs voor de beste sherry in Nederland verkrijgbaar bij de competitie van Viños de España en Perswijn in 2008. |
| Wijnhuis Website |
www.bodegas-valdivia.com |
